OPCION 1:
Ingredientes:
Una barra de pan o bollito, o algún pan resultón que tengamos a mano.
2 o 3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 o 2 dientes de ajo
Un manojo de perejil fresco
Una cucharada de sal
Queso para gratinar
Pasos:
1. Cortamos el pan sin llegar a separarlo (como si fuera para un perrito caliente), y rajamos la vetas de arriba, para que la mantequilla cale mejor, y se impregne bien la miga del pan.
2. Picamos el perejil y machacamos el ajo, lo mezclamos con la mantequilla y sal.
3. Untamos la mantequilla por dentro, y también por fuera.
4. Espolvoreamos con queso por dentro, y por arriba. Metemos en el horno hasta que gratine.
OPCION2:
Ingredientes para 1 barra de pan:
- 1 barra de pan sin mucha miga
- 40g de mantequilla
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- queso para rallar (cheddar curado, mozzarella, emmental…)especias variadas (orégano, albahaca y perejil)
Cómo hacer pan de ajo y queso gratinado:
Empezaremos preparando un aliño de mantequilla y especias. Para ello trabajamos la mantequilla con el aceite y el vinagre hasta que tenga una consistencia similar a la mayonesa (al principio usamos un tenedor, luego la batidora), incorporamos los dientes de ajo y las especias (también podemos añadir algo de ajo en polvo) y volvemos a batir hasta conseguir una salsa blanca y homogénea.
Con ese aliño untamos las rebanadas de pan. Podéis cortar las rebanadas longitudinalmente (como si fuera la rebanada de un bocata) o transversalmente (como si fuera para montaditos), eso depende un poco de si es para acompañar o para picar.
Por último, añadimos el queso rallado (podéis usar el que más os guste, en mi caso cheddar curado que tenía en casa) espolvoreamos un poco de orégano y perejil picado y horneamos durante unos 10 minutos a 225ºC en la parte superior del horno, hasta que el pan se tueste y el queso se derrita y dore. Servir caliente.
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-de-ajo-y-queso-gratinado-receta
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